En mi anterior artículo de mayo de 2022 "Consumo alimentario y emergencia climática (una reflexión más)" en este mismo medio, recogíamos la gran importancia que tiene el sector agro-alimentario en las emisiones de gases de efecto invernadero (GEIs), las recomendaciones que se plantean para un consumo alimentario con menor emisión de dichos GEIs, así como los consumos alimentarios medios en nuestro país en los años 2019 y 2020, frente a dichas recomendaciones. Recientemente, cayó en mis manos el libro de Jorge Riechmann (2019): "Otro fin del mundo es posible, decían los compañeros (sobre transiciones ecosociales, colapsos y la imposibilidad de …
