La representación de los trabajadores y trabajadoras reclama unos incrementos salariales del 10% para el año 2023 y de un 4% para los años 2024 y 2025 “cifras que la patronal se ha negado a aceptar”. David Martín, responsable de negociación colectiva de CCOO Servicios en Aragón asegura que “reclamamos también una carrera profesional para los trabajadores del sector hostelero, un plus de mejora salarial en festivos pero sobre todo queremos evitar lo que la patronal pretende: horarios extenuantes de 10 horas, reducir el descanso entre jornadas y que se puedan acumular festivos para trabajar 14 días seguidos”.
La tasa de inflación en agosto de 2023 se cifró en un 2,1% en Aragón, mientras que la de restaurantes y hoteles llegó al 5,7%. “Estos índices reflejan que los empresarios del sector hostelero han aumentado considerablemente los precios, con la excusa de la inflación y están consiguiendo pingües beneficios”, señalan desde CCOO. En el otro lado de la moneda están camareros y camareras, las conocidas como ‘kellys’ o el personal de cocina “que ven como pierden poder adquisitivo cada año y tienen que soportar jornadas extenuantes”.
Los sindicatos han registrando los paros previstos para octubre en el SAMA de Zaragoza y esperan que cuando se reúnan con los empresarios del sector hostelero puedan desbloquear el convenio y atender las demandas de las plantillas.
“No tienen ninguna intención de devolver a las plantillas el incremento salarial perdido durante la pandemia”
Tal y como indica el sindicato OSTA, el pasado lunes 25 de septiembre “la patronal del sector de la hostelería de Zaragoza provocaba el bloqueo en la negociación del convenio colectivo”, al negarse a dar respuesta a la solicitud de incrementos salariales propuesta por la parte social.
Por ello, OSTA, miembro de la mesa negociadora del convenio, reitera que dado este bloqueo “no queda otra alternativa que convocar paros parciales durante la festividad del pilar”. Para OSTA, la parte empresarial “no tiene ninguna intención de devolver a las plantillas el incremento salarial perdido durante la pandemia, y lo único que busca es una mayor flexibilidad y un empeoramiento en la conciliación de la vida familiar y laboral de los y las trabajadoras de la hostelería”.
Esta pretensión de la parte empresarial no crea ninguna sorpresa para la central aragonesa, puesto que “las palabras del presidente del sector empresarial ya dejaron clara su postura”.
Con estos paros “se pretende dar visibilidad a la conflictividad y precariedad del sector”, y desde OSTA avisan que “esto tan solo es el inicio de los primeros paros, en caso de que la parte empresarial no quiera hacer acercamientos para solucionar el problema”.
