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MARÍA JOSÉ PUEYO CASTÁN

Integrante de la Asociación Loporzano Vivo (@platafloporsin)
    porcino

    Mal llamadas granjas

    A las granjas industriales en EEUU ahora les llaman  oficialmente CAFOS (Concentrated Animal Feeding Operations), que en su traducción cuasi-literal serían “operativos concentrados de alimentación animal”. No les llaman granjas, y hacen bien, porque estas factorías son ciertamente lo más alejado de lo que entendemos por una granja ganadera tradicional. En Carolina del Norte, estado con gran producción porcina, los CAFOS se concentran en el llamado Black Belt (Cinturón Negro), comarca pobre con alto porcentaje de población de color. Muchas familias blancas con más recursos ya abandonaron la zona al proliferar las macrogranjas, y se quedan únicamente los que no …

    La fiesta porcina

    “Polvo, niebla, viento y sol……y donde hay agua una huerta”, así describía nuestro Aragón José Antonio  Labordeta en una de sus canciones. Ahora donde hay agua (y si no la hay se saca de donde haga falta)… Una macrogranja de cerdos. Viaja una por Aragón y las ve a cada lado, Teruel, las Cinco Villas, la Hoya de Huesca. Batimos récords. Tocamos a casi 9 cerdos  por habitante. Y seguimos. Labordeta cambiaría la letra si pudiera. El pestazo a purín es insufrible en muchos de nuestros pueblos, pero debemos aguantar, nos dicen… Por el bien del empleo… ¿Qué empleo? ¿Cuánto …

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