En la comarca de La Litera nos encontramos con un pequeño municipio con cerca de 1.500 habitantes, Altorricón. Allí Elena Urzategui se levanta cada mañana temprano para ordeñar sus ovejas y alimentar el ganado. Lleva siendo una de esos 1.500 habitantes desde hace 30 años y hace 15 que se dedica a fabricar sus propios quesos artesanos.
