La web Ternera del Pirineo es una iniciativa de apoyo a la ganadería extensiva, que acaba de arrancar en la Vall de Benás. Se trata de una tienda online que permite comprar directamente al ganadero o ganadera carne de ternera de la mejor calidad.
“Nosotros criamos las terneras como si fueran para nuestra casa, nuestro objetivo es compartir este tesoro, que hasta ahora solo conocían unos cuantos afortunados de nuestro entorno”, explican Pablo y Santiago, promotores de la iniciativa.
En el emotivo vídeo y en las espectaculares fotos de la web se puede observar el entorno tan privilegiado donde las ganaderas y ganaderos crían sus vacas, integradas como una pieza más del ecosistema pirenaico. Es una extensión de más de 300 hectáreas situada en la Sierra de Chia, con bosques y pastos de alta montaña donde el ganado se cría en libertad desde mayo hasta noviembre, cuando bajan a los prados situados alrededor del municipio de Villanova, donde está situada la explotación que sirve de refugio invernal para estos animales.
Pablo y Santiago Lamora, que heredaron la explotación de su padre, cuentan que con este sistema de comercialización directa pretenden conseguir una sostenibilidad económica para este tipo de explotación extensiva. “Desde hace varios años, debido a los bajos precios de venta del ganado, estas granjas sobreviven gracias a las subvenciones. Ahora gracias a las nuevas tecnologías se crea una nueva oportunidad para este estilo de vida”, aseguran.
Comprar directamente al productor consiguiendo la mejor calidad, apoyar una iniciativa que defiende el bienestar animal y es sostenible con el medio ambiente, son algunas de las razones que ofrecen para acudir a Ternera del Pirineo.