El Programa de actividades “Conoce tu Territorio”, organizado por la Asociación de Empresarios Pirineos Alto Gállego con la colaboración de la Comarca del Alto Galligo y del Gobierno de Aragón, se celebrará en esta ocasión el sábado 5 de septiembre de 2020.
En esta ocasión la visita guiada será en la Pardina d´Ayés “para descubrir la Borda de Pastores, un lugar con mucha historia que se encuentra en un rincón extraordinario y tiene vistas privilegiadas del entorno. Los asistentes descubrirán que era una pardina de la mano de los pastores que la regentan, el interactivo Museo del Ovino y el sorprendente roble centenario”, destacan desde la organización.
Tras la visita se hará una presentación y degustación de Ternasco d’Aragón, Cerveza Tensina, Patatas Fritas de Orós Baixo, Quesos Carlina, Cervezas Borda y Miel A Redolada. Además, la velada estará amenizada por la música en directo de Alicia Canguero.
Las plazas están limitadas a 20 personas en cada sesión y es obligatorio apuntarse previamente en los teléfonos 974 48 28 12 o en el 615 15 22 88. También se puede reservar a través del email info@empresariosaltogallego.es. Habrá dos sesiones durante el sábado 5 de septiembre, la primera que comenzará a las 12 horas y la segunda a las 18 horas. Asimismo, desde la organización recuerdan que es “obligatorio el uso de mascarillas durante la actividad, y en todo momento se mantendrá la distancia de seguridad durante la visita a la pardina y las degustaciones”.
¿Qué es un pardina?
Pardina es la denominación tradicional -en aragonés- de un ‘sistema’ de explotación agraria caracterizado por incluir una importante extensión de tierra, y generalmente también bosques de montaña, dedicada a la agricultura y la ganadería extensiva. Generalmente se dotaba de una ‘casa’ que servía de vivienda para las familias que se encargaban de cultivar la tierra, cuidar el ganado, y realizar todos los trabajos de mantenimiento, y que se complementaba por otras edificaciones más dispersas por su territorio como pajares, forno, cuadras, almacenes, corrales, bordas, etc. Está es la denominación para la zona norte de Aragón, su uso más habitual en el PrePirineo y somontanos. En otras zonas del país a este sistema de producción -con tendencia a la autogestión-, y obviando las peculiaridades de cada uno de ellos, se le conoce como ‘Torre’ en el valle del Ebro, o como ‘más o masico’ en el sur de Aragón.
De la Pardina d’Ayés a La Borda de Pastores
La Pardina d’Ayés estuvo deshabitada desde 1.965 hasta 2013, año en el que el Grupo Pastores ubica allí La Borda de Pastores, y que define como “un centro de divulgación del pastoreo y alojamiento rural en el pirineo en el que, a parte de poder pasar unos días de paz y desconexión en familia, permite conocer de cerca la importancia de la ganadería ovina para el medio natural y rural”.
