La finalidad de esta jornada es dotar de información y recursos a las familias para poder iniciar procesos transformadores no solo en los centros educativos, sino también poder adoptar prácticas nutricionales saludables y sostenibles en casa.
La jornada está estructurada en cuatro módulos. En el primero de ellos, bajo el título de “¿Quién nos alimenta?”, se conocerán la red de producción agroalimentaria del Pirineo Mincha d’aquí y conversaremos con diferentes productores y productoras agroalimentarias, que abastecen a distintos comedores escolares de Uesca y el norte de Aragón.
Concretamente, en la mesa participarán Santi Lamora, de Ternera del Pirineo, Carlos Domínguez de Ecostean, David García de Miel del Pirineo y Pepa Vinagua de Arvi Pirineos. También se visualizarán vídeos de las empresas Huerta Gratal y BioPalacín. Se realizará una cata de aceite de oliva virgen extra por parte del productor y catador Carlos Domínguez, gerente de Ecostean.
A continuación, intervendrá Carmen M. Iturbe, dietista-nutricionista en dietistarural.com, que dará unas nociones básicas de nutrición para explicar cómo tiene que ser la alimentación infantil para que sea saludable y sostenible.
Posteriormente, de la mano de la Plataforma por unos comedores públicos escolares de calidad en Aragón, se hablará de qué se puede hacer desde las AMPAs para conseguir una transformación real del comedor escolar.
Carmen Martínez, cocinera en el CEIP El Espartidero de Zaragoza, y José Luis Cabrero, cocinero en el CEIP Asunción Pañart de l’Aínsa, presentarán el Recetario para familias sostenibles y saludables y, para finalizar, se realizará una degustación para las personas asistentes al evento de platos cocinados por Aurora López (cocinera del CEIP San Juan de la Peña de Chaca), Gema Revuelta (cocinera de la Escuela Infantil Municipal de Chaca), Carmen Martínez (CEIP El Espartidero de Zaragoza) y José Luis Cabrero (CEIP Asunción Pañart de l’Aínsa).
La actividad es gratuita y habrá actividades paralelas destinadas al público infantil a cargo de El tren de las Brujas. Es necesario inscribirse previamente antes del 22 de febrero en este enlace.
Esta jornada está organizada por Justicia Alimentaria con la colaboración de la red de productores Mincha d’aquí, el CEIP San Juan de la Peña, el AMPA Collaradeta, el AMPA L’esparbel y el AMPA de la Escuela Infantil Municipal de Chaca, con el apoyo financiero de la Agencia Española de Cooperación Internacional al Desarrollo (AECID).
