El departamento de Educación, Cultura y Deporte del Gobierno de Aragón publico a finales del año pasado, 2023, las licitaciones relativas al "contrato de prestación de servicios de comedor escolar y atención al alumnado de los comedores escolares de la provincia de Huesca, Teruel y Zaragoza" para los cursos 2023-2024 y 2024-2025. Se trata de documentos que regularán tanto cómo se prestarán los servicios, a efectos nutricionales, ambientales y sociales, como los criterios que servirán de base para la elección de las empresas adjudicatarias, entre otros aspectos. "El conocimiento de la licitación resulta fundamental para informar y capacitar a la comunidad educativa en general y en particular a las AMPAS y equipos directivos, con el objetivo de ser agentes activos en el seguimiento y ejecución del servicio", apuntan en una nota de prensa Mensa Cívica y la Plataforma de Comedores Públicos de Calidad "Come Pública".
Estos dos colectivos quieren aportar su conocimiento sobre la materia y dar a conocer su misión, "centrada en agrupar a todos los agentes intervinientes en el ámbito de la restauración colectiva y social con el objetivo común de hacer más saludable, sostenible y justa la alimentación en comedores públicos" en Aragón, el Estado español y Europa.
"La compra pública alimentaria se ha convertido en objeto de debate y análisis, tanto por su gran trascendencia en materia de salud pública como por su relevancia presupuestaria. Pues bien, cuando se trata de compra pública dirigida al consumo de niños y niñas en etapa de desarrollo las implicaciones son mayores y, por consiguiente, el debate exige mayor atención, cuidado y exhaustividad", sostienen en la nota. En este sentido, recuerdan que, según un estudio de la Plataforma de Infancia, en 2021 uno de cada tres niños/niñas estaba en riesgo de pobreza o exclusión social en el Estado español y que en 2019 el estudio ALADINO (Estudio de Alimentación, Actividad Física, Desarrollo Infantil y Obesidad) reveló que el 17% de los escolares entre 6 y 9 años sufrían obesidad. "A la luz de estos datos, debemos tomar conciencia de que en las escuelas es necesaria la implantación de una alimentación saludable y sostenible, tanto para la comunidad educativa como para el planeta", remarcan.
Es por ello que tras publicarse los nuevos pliegos de contratación de los comedores escolares en Aragón, Mensa Cívica y la Plataforma Come Pública realizaron una jornada el 21 de noviembre en Teruel y ahora, en el mes de febrero tienen previstas jornadas en Zaragoza y Uesca. En concreto, la jornada en Zaragoza tendrá lugar este jueves, 15 de febrero, en el Centro Joaquín Roncal de 17.30 a 20.30 horas; y la jornada en Uesca, el 22 de febrero en el Centro Cívico Santiago Escartín, también de 17.30 a 20.00 horas.
Desde Mensa Cívica y la Plataforma Come Pública creen que estas jornadas "son una gran oportunidad para informar sobre la nueva licitación" y permitir que la comunidad educativa "tenga conocimiento sobre la misma para abordar tanto la nueva situación como las actuales problemáticas del modelo de alimentación escolar".
Ambas jornadas se dividirán en tres partes. Tras una breve bienvenida, Blanca Aguilar (técnica de proyectos de Mensa Cívica y jurista especializada en compra pública), Marina Vera (representante de la SAMFYC) y Mapi Herrero (dietista-nutricionista especializada en alimentación infantil) "analizarán los contratos de forma crítica y propondrán mejoras sustanciales a los mismos". Posteriormente, se presentarán experiencias desde diversos centros, como el CEIP El Espartidero en Zaragoza o CEIP Asunción Pañart de L'Ainsa para "mostrar que las buenas prácticas en el sector pueden ser una realidad". Para finalizar, contarán con Genaro Delgado (representante de la Plataforma de Comedores Públicos de Calidad) que, junto con representantes de direcciones de centros, AMPAs y equipos de cocina debatirán sobre los comedores escolares.
Mensa Cívica y la Plataforma Come Pública —que de la mano de CHA ha presentado una iniciativa en las Cortes sobre comedores escolares— animan a participar en estas jornadas, pues "solos/solas apenas avanzamos, pero juntos/juntas… ¡Vamos a cambiar la situación de los comedores escolares!".
