El profesor jubilado del Departamento de Análisis Económico de la Universidad de Zaragoza y actual Relator Especial de las Naciones Unidas para los derechos humanos al agua potable y al saneamiento, Pedro Arrojo, señala que “este libro de Carlos Tundidor aborda temas sobre el agua y su relación agro-agrícola, y otros muchos, centrándose en el Estado español, con un trabajo ingente y encomiable de recogida y contraste de datos. Animo a todo el mundo a leerlo y a que sirva como base de ese debate tan necesario para separar el grano de la paja. Y, así, poder superar hidro-mitos, demagogias y discursos populistas que suelen enmascarar intereses ilegítimos y enfrentar a los pueblos”.
‘Estructura agrícola en España’ no es un libro más que cuente melocotones o hectáreas. Es un libro que, con un análisis socio-económico, también político, “disecciona la actual estructura de la agricultura española. Sector que ha variado de manera absoluta en los últimos 30/40 años”, señalan desde la organización del evento.
“Demostrar con datos del INE último la actual estructura del sector, en absoluto parecida con la que podemos tener en la cabeza, facilita la comprensión de muchos de los problemas sectoriales enquistados y, sobre todo, transparenta los conflictos, las dificultades del sector, la imposibilidad de un camino insostenible que se ha tomado como necesario solo porque es mercantilista y ganancial. Continuar por esa senda nos conduce a un desastre en una porción económica tan importante para cualquier país, en concreto para España, como es el sector primario”, reflexiona el autor, Carlos Tundidor.
El trabajo “no tiene cabida en el sector comercial clásico. Ya que es un libro que da a conocer trascendentales cuestiones como lo son todas las que afecten al sector de la alimentación y a su interrelación con el agua, que no se dicen. Pero no porque no se sepan, sino porque, como en muchas otras cuestiones, no se quieren difundir”, recalca.
“Otra conclusión refrendada por el análisis: un 14,9% del total de las UA (Unidades agrícolas) factura el 77,5% del total. Si afinamos más, y hacemos caso a las cifras del INE, 13 millones de Ha. del total de la SAU (Superficie Agrícola Utilizada) los controlan un total de 23.000 grandes tenedores de tierras, sea personas físicas o jurídicas, poco más del 2,5% del total de las UA”, destaca.
