La iniciativa Mensa Cívica, entidad sin ánimo de lucro, de carácter asociativo interesada en la problemática de la restauración colectiva en relación al medio ambiente, la salud, la educación alimentaria y la cultura gastronómica; organiza las jornadas sobre Ganadería y Pesca Sostenible en la Restauración Colectiva orientadas a profesionales del sector los días 4 y 5 de diciembre de 2014 en Zaragoza.
Dicho evento tratará la cuestión de cómo hacer sostenible la ganadería y la pesca, se propondrán alternativas factibles al modelo actual y se hablará de los efectos beneficiosos para la salud, medio ambiente y cambio climático de las alternativas propuestas. Asimismo, se debatirán la necesidad de avanzar en la comida sostenible y el reto de alimentar a más personas en un futuro. Y todo ello haciendo más eficiente el sistema alimentario, contaminando menos y evitando que se consuman los recursos naturales mediante una acción depredadora.
Las jornadas contarán con charlas y mesas redondas en torno a la integración de cultura, alimento y sostenibilidad como marco de una adecuada salud pública, la carne y el pescado en la dieta mediterránea, la sostenibilidad y multifuncionalidad de la agricultura de montaña o las características de la leche de producción ecológica, entre otros. Además de contar con foros de experiencias y exposiciones de proyectos y casos de éxito.
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