Visitas guiadas a explotaciones en extensivo de Raza Pirenaica “para promover el consumo consciente y transformador”

Organizadas por la Asociación Aragonesa de Ganaderos de Bovinos de Raza Pirenaica -ASAPI-, las visitas guiadas a explotaciones en extensivo de Raza Pirenaica se han realizado durante el mes de agosto bajo el lema “Vacuno de Aragón, Consumo Sostenible”.

La Asociación Aragonesa de Ganaderos de Bovinos de Raza Pirenaica -ASAPI-, la entidad encargada del control del Libro Genealógico de la raza Pirenaica en Aragón, de su fomento y divulgación, ha realizado durante el mes de agosto y bajo el Grupo de Cooperación “Vacuno de Aragón, Consumo Sostenible”, dentro del marco del Programa de Desarrollo Rural para Aragón 2014-2020, varias visitas guiadas a explotaciones en extensivo de Raza Pirenaica.

“Esta iniciativa de marcado carácter divulgativo, tiene por objeto dar a conocer la raza Pirenaica bajo la marca ‘Roya Pirenaica’ y el logo ‘100 % Raza Autóctona’ a la sociedad aragonesa en los mercados locales, los beneficios e implicaciones del consumo de proximidad y su distribución por canales cortos de comercialización”, destacan desde ASAPI, y aseguran que “con esa premisa el público, eminentemente familiar, ha conocido la explotación de ganadería ecológica Fes, en L’Aínsa, descubriendo curiosidades como el modelo productivo que allí se desarrolla o las singularidades de la raza autóctona”.

En las dos incursiones a la explotación ganadera se hizo hincapié en la labor que ASAPI lleva a cabo “en lo que a las tareas de recuperación, conservación y mejora de la raza se refiere”. Se trata de una raza milenaria, muy rústica que aprovecha los recursos que tiene a su alcance, ya sean pastos o puertos de montaña. La treintena de asistentes se interesó, además, por la alimentación y los cuidados del ganado y por los establecimientos dónde adquirir la carne de vacuno ‘Roya Pirenaica’, “que es una carne diferenciada de excelente calidad”, recalcan.

“La actividad mantiene la línea de trabajo de la asociación y su defensa hacia un modelo de ganadería social y sostenible que ponga en valor las pequeñas producciones locales, que garantice una alimentación sana, nutritiva a partir de métodos tradicionales y responsables. Un modelo de producción a generalizar que promueva la protección ambiental, el bienestar animal y fomente la conservación del patrimonio, los recursos naturales y la biodiversidad”, indican desde ASAPI, así, las visitas guiadas son un complemento con las líneas de venta directa que se están promoviendo entre grupos de consumo, supermercados cooperativos y consumidores, “que cada vez se fijan más en términos de sostenibilidad a la hora de realizar sus compras”.

“Conscientes del incierto escenario que atraviesa el sector cárnico y del impacto mediático que adolece sobre la producción y el consumo de carne como responsables del cambio climático”, desde ASAPI inciden “en la necesidad de realizar estos encuentros entre productor y consumidor como espacios de pensamiento en los que esclarecer las dudas, las falsas afirmaciones a las que se somete a la ganadería extensiva, que nada tiene que ver con los modelos intensivos, e informar sobre su contribución medioambiental, económica y social en el medio rural”.

Por todo ello, desde ASAPI “se trabaja con la firme convicción de que un consumidor informado constituye un magnífico aliado para definir las bases de un sistema alimentario más justo, solidario y transformador a través de un consumo responsable que anteponga la calidad sobre la cantidad y priorice alternativas sostenibles de producción”.

En otro orden de cosas, en el mes de septiembre ASAPI retoma su agenda de participación en ferias, la más inmediata la XXXVI Edición de la Expoferia de L’Aínsa, con exposición de ejemplares de las ganaderías sobrarbenses de Luis Lascorz, José Andrés Escapa y Ganadería Olivar. El sábado día 4 realizará una degustación de ‘Pepito de Ternera de Roya Pirenaica’. El domingo día 5, dentro de las Jornadas Agro-ganaderas, ha organizado la presentación de resultados del Estudio ‘Calidad Nutricional y sensorial de la carne de ternera criada en su hábitat pirenaico’ dentro del Proyecto Poctefa DietaPyr2, a cargo de la Universidad de Zaragoza, “es un estudio en el que la raza Pirenaica ha contado con gran presencia y que aporta nuevos datos nutricionales muy interesantes y relevantes”, adelantan.

Asimismo ASAPI participará en la XXXV Edición Virtual de la Feria Industrial Agrícola y Ganadera de Monegros -FEMOGA- que tendrá lugar del 13 al 19 de septiembre en Sarinyena y la consiguiente Feria para la Producción Animal -FIGAN 2021- del 21 al 24 de septiembre en Zaragoza.

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