Sabores del mundo en La Madalena zaragozana

Cuatro bares. Cuatro tapas en cada uno de ellos y cuatro las veces que la Madalena ofrece un plan culinario alternativo. Este fin de semana se celebraba la cuarta edición de la ruta del tapeo, esta vez, con una mirada internacional para un barrio multicultural. La ruta del “Tapeo de países del mundo” ya nos anunciaba en su cartel que los mejores sabores del mundo nos llevarían de barra en barra. Y así lo hicimos. Es la cuarta vez en lo que va de año que los bares del barrio de la Madalena acogen una jornada gastronómica diferente. Además de …

Foto: Somos La Madalena
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Cuatro bares. Cuatro tapas en cada uno de ellos y cuatro las veces que la Madalena ofrece un plan culinario alternativo. Este fin de semana se celebraba la cuarta edición de la ruta del tapeo, esta vez, con una mirada internacional para un barrio multicultural. La ruta del “Tapeo de países del mundo” ya nos anunciaba en su cartel que los mejores sabores del mundo nos llevarían de barra en barra. Y así lo hicimos.

Es la cuarta vez en lo que va de año que los bares del barrio de la Madalena acogen una jornada gastronómica diferente. Además de ser tapas venidas de todos los rincones del mundo, la mayoría de estas miniaturas son veganas y vegetarianas. Esto atrae a gente que normalmente consume este tipo de alimentos pero también a un gran número de curiosos que se animan a descubrir los sabores de esta dieta. “Si alguien no viene es porque son cerrados de mente”, comentaba un chico que no es vegetariano pero que acompaña a sus amigos veganos a cada ruta de tapeo que se celebra. Cuatro eran los bares que se sumaron a la iniciativa que repite con éxito: era complicado llegar a la barra una vez dentro y eso que el ambiente la mayoría de las veces se encontraba fuera. El goteo de gente era constante.

Y es que la oferta era tentadora: por dos euros podías disfrutar de una tapa y una consumición de vino, cerveza, vermú o agua. Aunque la verdadera protagonista era la comida. “Queremos cuatro vermús, las tapas ya nos las hemos comido”, decían al camarero de A Flama. Las ansias por probar estas originales tapas, en un horario muy acertado –de 12.00 a 16.00 horas– consiguieron mantener el ambiente hasta casi media tarde.

Las había más ligeras como las de A Flama que se prestaban a probarlas todas, entre ellas, un ingrediente tan de la tierra como la borraja. Las había también más contundentes, como las de La Birosta, que apenas podían viajar de la cocina a la barra porque desaparecían. Difícil era resistirse a las frankfurt veganas de Alemania o a las mini hamburguesas de EE.UU. “Todo está bien en la Birosta”, nos comenta un cliente que no sabe por qué especialidad decantarse. Con el estómago ya casi lleno continuaba la ruta hasta La Otra, bar que ofrecía también tapas con carne para los menos osados. El patacon de Venezuela o el takari de carne de Nepal daban el punto picante a la ruta de tapas internacionales. De nuevo, Barrio Sur no decepcionó aunque esta vez sus famosas patatas asadas cedieron el protagonismo al exotismo de las tapas venidas de la India, Tailandia o Líbano.

Las rutas de tapas veganas y vegetarianas se están convirtiendo en una tradición en el barrio que concentra un buen número de bares con comida de este tipo. Ante la buena aceptación de ediciones anteriores, los establecimientos han tenido que aumentar la cantidad de tapas. “Esta vez hemos sido previsores y hemos preparado unas 400”, nos cuentan en A Flama donde en otras ocasiones a primera hora habían agotado todas sus existencias. De las 16 tapas cada uno tenía su preferida, de la que repetía a pesar de la variedad. Las favoritas de los asistentes: el puré de patata irlandés de A Flama por su “sabor especial”, las frankfurt de La Birosta “por su textura”, el bocau de pomodoro y queso feta de La otra, por su “mezcla de sabores” o la tapa proveniente de la capital de Perú, la causa limeña de Barrio Sur, por “su originalidad”. Todas ellas forman parte de una alternativa que acerca la cocina vegana y vegetariana de estos bares y que invita a disfrutar del ambiente de las calles de La Madalena y comer y beber bueno y variado por un módico precio.

Inés Escario y Camino Ivars, de Somos La Madalena | Para AraInfo

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