Foodtopia es un proyecto tecnológico que promueve la producción de alimentos equilibrados, 100% naturales, respetuosos con el recetario tradicional y de excelente sabor, a un precio asequible y con el mínimo impacto ecológico.
"Foodtopia utiliza tecnologías muy novedosas de cocción y de envasado para crear un nuevo paradigma alimentario que sea solidario con el medioambiente, que promueva la soberanía alimentaria, que evite malgastar la comida y sea defensor del recetario tradicional como núcleo de nuestra cultura gastronómica, permitiendo, además, un ahorro de tiempo y dinero inconcebibles hasta ahora, para que el acceso a los alimentos de calidad no dependa del poder adquisitivo.
Promovemos una comida equilibrada que favorece el consumo de la proteína vegetal con una buena calidad de aminograma , aprovechando las legumbres, los cereales, las hortalizas y la fruta, junto con un consumo minoritario de la carne y el pescado para aderezar y suplementar vitaminas y oligoelementos.
En definitiva, queremos transformar un mundo en el que la comida es responsable de aumentar el riesgo de las patologías causantes del 60% de las muertes y el 36% de los cánceres. Una comida responsable de más del 40% de la morbilidad del mundo donde conviven 1.000 millones de obesos y 1.000 millones de famélicos, según datos del SEEN".
Fuente: Attac TV
