Éxito de las “Jornadas sobre Alimentación y Producción Ecológica” organizadas por “El Bisaltico” en Zaragoza

La Cooperativa de Consumidores de Productos Ecológicos “El Bisaltico” cerró con una gran asistencia de público el primer acto conmemorativo de su 10º Aniversario, las “Jornadas sobre Alimentación y Producción Ecológica”. Más de 130 personas han participado en las mesas redondas y cada uno de los ponentes transmitió una idea central para la reflexión y el trabajo futuro. El primer día de las jornadas Ana María Ferreruela, Presidenta de la Cooperativa, daba la bienvenida a los presentes y abría las jornadas sintiéndose “orgullosa del camino hasta ahora recorrido”. Marcelino Gómez, agricultor y distribuidor, dejó muy claro el papel del intermediario …

Foto: El Bisaltico
Foto: El Bisaltico
Foto: El Bisaltico
Foto: El Bisaltico

La Cooperativa de Consumidores de Productos Ecológicos “El Bisaltico” cerró con una gran asistencia de público el primer acto conmemorativo de su 10º Aniversario, las “Jornadas sobre Alimentación y Producción Ecológica”. Más de 130 personas han participado en las mesas redondas y cada uno de los ponentes transmitió una idea central para la reflexión y el trabajo futuro.

El primer día de las jornadas Ana María Ferreruela, Presidenta de la Cooperativa, daba la bienvenida a los presentes y abría las jornadas sintiéndose “orgullosa del camino hasta ahora recorrido”. Marcelino Gómez, agricultor y distribuidor, dejó muy claro el papel del intermediario en la producción Ecológica marcando las distancias -muy amplias por cierto- con la distribución del producto convencional. También puso énfasis en la agrupación de consumidores como condición imprescidible para el abaratamiento de los productos.

Por su parte, Félix Ballarín, agricultor, reflexionó sobre la falta de voluntad de la Administración en el apoyo a este tipo de producción, así como sobre los contratiempos que ha sufrido por contaminación su explotación por contaminaciones transgénicas.

El segundo día una idea centró el debate: “Que el alimento sea tu mejor medicina y tu mejor medicina sea tu alimento” citando al médico de la Antigua Grecia Hipócrates. Pablo Saz, médico naturista, dibujó un panorama muy negro en la alimentación, muchas enfermedades relacionadas con la alimentación y poco y elástico control, muchas dolencias corregibles con la dieta alimenticia. En su exposición, Antonio Ruiz, agricultor biodinámico, relató su desembarco en el mundo de la Producción Ecológica “como respuesta a un grave problema de salud relacionado con pesticidas”, seguidamente señaló “a los que controlan los alimentos en el mundo como los culpables de que cerca de 2.000 millones de personas pasen hambre, aunque se tiren millones de toneladas de alimento a la basura”.

María Luisa Safont, presidenta de la Fundación Arte y Gastronomía, apuntó que “nuestro cocineros cada vez más basan el éxito de su trabajo en la calidad del producto que emplean, en la cercanía y en su momento adecuado de madurez” y concluyó señalando la falta de educación alimenticia en los niños y niñas que se incrementa con el paso de los años. Por último, convocó a los presentes a una cata de productos, convencional frente a ecológico, a celebrar en la nueva sede de su colectivo, en la fábrica del chocolate, a finales de junio.

El responsable de Medio Ambiente en CC.OO. Aragón, Luis Clarimón, nos puso 'los pelos de punta' con una magnífica ponencia sobre los problemas ocasionados en el Medio Ambiente por la 'agricultura convencional'. “En la actualidad una caloría alimenticia se produce con un coste de una caloría energética, en una granja inglesa de 1.826 una caloría energética producía cuarenta y dos alimenticias -y preguntaba- ¿qué vamos a comer cuando se acabe el petróleo?”.

Las jornadas terminaron con una amplia exposición de productos provenientes de la propia Cooperativa “El Bisaltico”: cereales, pasta, legumbres, patés vegetales, cafés, chocolates, leche de soja, de avena o de cabra, entre otros, que despertó gran interés entre los asistentes.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de nuestra política de cookies, pincha el enlace para más información.

ACEPTAR
Aviso de cookies