El Consistorio Zaragozano ha publicado los pliegos de contratación de la gestión de las máquinas de ‘vending’ en las dependencias municipales, y en ellas el Gobierno de Zaragoza realiza una apuesta firme por el fomento de una alimentación más saludable y responsable.
Estos pliegos responden a la Estrategia para la Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad (NAOS), que tiene como finalidad "fomentar la alimentación saludable para invertir la tendencia ascendente de la prevalencia de la obesidad y, con ello, reducir sustancialmente la morbilidad y mortalidad atribuible a las enfermedades crónicas”.
Las principales novedades de los criterios que tienen que reúnen los productos que a partir de la nueva adjudicación se vendan en las máquinas expendedoras son las siguientes: todas las bebidas serán sin azúcar, (cero azúcares); los zumos serán ecológicos, sin azúcar añadido; las máquinas de bebidas calientes utilizarán únicamente el café, té, etcétera, de "Comercio Justo"; en los productos el aceite utilizado será únicamente el de oliva o de girasol; tendrán un mínimo de tres referencias de fruta de temporada; dispondrán como mínimo del 5% de los canales de productos de "Comercio Justo", identificándolos claramente.
Asimismo, dispondrán como mínimo del 5% de los canales de productos "sin gluten", identificándolos; dispondrán de frutos secos que serán naturales o tostados, sin que contengan azúcares, sal, ni grasas añadidas; dispondrán de bocadillos con pan integral y vegetales; dispondrán de ensalada.
Todos los productos dispensados serán "saludables". Se considerarán "saludables" de acuerdo con la Estrategia NAOS (Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad) del Ministerio de Sanidad, los que cumplan los siguientes criterios por porción envasada que se detallan en el "Documento de consenso sobre la alimentación en los centros educativos" aprobado el 21 de julio de 2010 (Valor energético máximo 200 Kcal., como máximo un 35% de las Kcal. procederán de las grasas, como máximo un 10% de las Kcal. procederán de las grasas saturadas, ausencia de ácidos grasos trans, excepto los presentes de forma natural en productos lácteos y cárnicos, como máximo un 30% de las Kcal. procederán de los azúcares totales, un máximo de 0,5 g de sal (0,2 g de sodio). 0,25 sal/100 gramos, no contendrán edulcorantes artificiales.
El Consejero de Servicios Públicos y Personal, Alberto Cubero, ha manifestado que con estos nuevos requerimientos “el Ayuntamiento muestra su responsabilidad y se pone a la cabeza del fomento de una alimentación saludable y responsable, ya que son las administraciones públicas las primeras que tenemos que dar ejemplo”.
Cubero confía en que el cambio en la tipología de productos “sirva para que los usuarios de estas máquinas adquieran una mayor conciencia sobre la importancia de hacer una elección saludable a la hora de elegir un snack, ya que precisamente en este tipo de comidas entre horas es cuando más fácilmente se recurre a comidas poco saludables”.