El próximo jueves, 24 de noviembre, de 17.00 a 19.00 horas, el bar vegetariano Birosta, calle Universidad 3, realizará una degustación de platos elaborados con calabazas ecológicas recogidas de la huerta de Fraga de la Cooperativa Del Campo a Casa.
Tendremos la oportunidad de catar los productos a la vez que charlaremos con los agricultores de la importancia del comercio de cercanía, de los modelos de consumo y de la alimentación en un intercambio de recetas sostenibles. La entrada es libre hasta completar aforo.
Estas dos entidades, Birosta y Del Campo a Casa, junto con Grupo La Veloz Cooperativa, que pertenecen a la Red de Economía Alternativa y Solidaria (REAS), llevan varios años trabajando juntas para traernos a la mesa productos ecológicos y de cercanía.
Del Campo a Casa
Son tres agricultores que practican un manejo de la tierra de forma respetuosa con el entorno y la naturaleza, su manera de cultivar y producir los alimentos que obtienen la realizan de la única forma que entienden este proceso, sin pesticidas y fertilizantes químicos, buscando el equilibrio de la tierra y nutriéndola con materia orgánica.
Su profesión no se limita a ser meros productores que venden lo que cultivan y ya está, su filosofía de vida les mueve a defender, los circuitos cortos de mercado, el contacto directo con su cliente, el respeto del medio ambiente, una participación activa en la lucha contra los transgénicos y la defensa de la libertad de elección, en definitiva un desarrollo realmente sostenible.
Birosta, bar vegetariano
Además de combinar la buena gastronomía y la transformación social, Birosta es un instrumento de difusión del vegetarianismo, la cultura y el arte. Un bar donde puedes encontrar comida casera, ecológica y natural, una amplia variedad de tés, infusiones y zumos. Dispone de café de Comercio Justo y ofrece una alternativa al producto estandarizado de cola.
Birosta es una sala de exposiciones donde cada mes cambia su decorado con obras realizadas por artistas emergentes, el bar alberga una de las sedes de la biblioteca Frida Kahlo que puedes usar y colaborar en su construcción. Dispone de red inalámbrica así que puedes conectarte a internet si tienes un portátil.
