Birragoza nació en 2012, cuando apenas existían tres fábricas de cerveza artesana en Aragón y muy pocos bares especializados. Doce años después, la ciudad acoge un festival que ha crecido junto a un sector que cuenta ya con más de una veintena de proyectos en marcha, con cervecerías que son referentes en todo el Estado y con un centenar de bares y tiendas que programan catas, presentaciones y actividades vinculadas a la cultura cervecera. Organizado por Cervezas Lupulus con la colaboración del Ayuntamiento de Zaragoza, la Asociación Birramigos y el Centro de Historias, el festival se ha convertido en un punto de encuentro imprescindible entre elaboradores y público, en un espacio de aprendizaje y en una fiesta que cada año se vive como un brindis colectivo.
El funcionamiento sigue fiel a su filosofía: con un bono de 6 euros se adquiere el vaso conmemorativo, la guía digital y la primera consumición, imprescindible para recorrer los diferentes estands y conversar con las 16 cervecerías presentes, tanto de Aragón y del Estado como internacionales. En los grifos se podrán probar estilos muy diversos: desde lagers refrescantes a IPAs frutales, pasando por imperial stouts complejas, cervezas ácidas como las lámbicas, propuestas envejecidas en barrica o creaciones con café, cacao, especias o frutas. Habrá también oferta sin gluten, sin alcohol, vegana y vegetariana, tanto en la bebida como en la comida de los food trucks, que estarán en funcionamiento durante todo el horario del festival.
Birragoza 2025 contará además con música en directo y catas guiadas. El viernes 29 de agosto, de 12:00 a 15:30 horas, Rastaul pondrá funk, acid jazz, bossa nova, latin, afrobeat y reggae. De 15:30 a 17:00 horas será el turno de El Abismo, Alberto Clavijeitor y Julia Neko, con sonidos oscuros de los años 70, stoner desértico y psicodelia noventera bajo el ritual del doom metal. A las 17:00 horas tendrá lugar la tradicional pinchada de cask gratuito y a las 17:15 una cata de cinco cervezas artesanas guiada por el beer sumiller Guillem Laporta, de Homosibaris La Cebada, al precio de 15 euros. Entre las 17:00 y las 19:00 horas estará en cabina DJ Monkey Loops, seguido de Rastaul de 19:00 a 21:00 y de Papa Frita Deejays, que pondrán el cierre a la jornada.
El sábado 30 de agosto volverá Rastaul de 12:00 a 15:30 horas, a las 13:00 se celebrará otra cata con Guillem Laporta, de 15:30 a 17:00 horas sonará El Conde Orlok, después DJ Monkey Loops de 17:00 a 18:30 horas, Rastaul de nuevo de 18:30 a 20:00 y Papa Frita Deejays al cierre. Todas las catas tendrán plazas limitadas y se podrán reservar en el estand de la organización. Los horarios de stands cerveceros y food trucks serán ambos días de 12.00 a 00.00 horas.
Birragoza llega a su duodécima edición con el orgullo de haber contribuido a consolidar la cultura cervecera en Zaragoza y Aragón, siempre desde la apuesta por un consumo moderado y de calidad, y ofreciendo a la ciudadanía la oportunidad de descubrir nuevos sabores, conversar directamente con quienes elaboran las cervezas y disfrutar de dos jornadas en las que la música, la gastronomía y la convivencia maridan a la perfección con cada vaso servido.
