El Ayuntamiento de Uncastillo posee tres montes incluidos en el Catálogo de Montes de Utilidad Pública de territorio zaragozano, con el nombre "Pardina de Baniés", "Picanido" y "La Sierra o Cubierto del Monte", además de un monte consorciado, el Z-3160 denominado "Cerro de San Cristobal", lo que suman una superficie total de 2.234,10 hectáreas. "El Proyecto de Ordenación de Montes pretende planificar la gestión forestal, en este caso durante los próximos 15 años, para conseguir un aprovechamiento sostenible de sus recursos, teniendo en cuenta los aspectos medioambientales, económicos, sociales y culturales", afirma Ana Caudevilla, concejala de Agricultura y Montes del Ayuntamiento de Uncastillo.
De esta manera, Uncastillo planificará las actuaciones e inversiones que se van a desarrollar en sus montes, durante los próximos tres lustros para generar puestos de trabajo en el aprovechamiento forestal y, que se consiga de esta manera, atraer nuevos habitantes a la localidad y fijar población.
El proyecto de ordenación se divide en dos partes, una primera llamada inventario donde se recopila toda la información existente tanto física, como climática, biológica, social y de gestión forestal, que incluye todos los aprovechamientos existentes como los ganaderos, cultivos, madera, leñas, apícolas, etc. Además en esta primera parte se realiza un inventario cuantitativo de los recursos, con especial referencia a la madera existente en los montes, así como su crecimiento futuro.
La segunda parte del proyecto utiliza los datos del inventario anterior, planifica a largo y corto plazo la gestión que hay que realizar en los montes, dentro de lo que se viene a llamar "Planificación en cascada". En esta planificación se definen los objetivos que los montes deben alcanzar a largo plazo, además de contemplar un Plan especial, generalmente a quince años, que se desglosa en objetivos específicos y la forma de llevarlos a cabo con actuaciones concretas a realizar en el tiempo marcado.
