Birragoza se ha consolidado como uno de los festivales de referencia del panorama estatal en el sector de la cerveza artesana, debido tanto a la calidad de cerveceros asistentes como a las numerosas actividades creadas para consumidores, consumidoras y elaboradores caseros. Durante la celebración de la 6ª edición, en el Centro de Historias de Zaragoza el pasado viernes y sábado, la organización distribuyó 5.800 vasos para la degustación de la cerveza artesana. Esto supone una afluencia de alrededor de 8.000 personas, registrándose el mayor pico el sábado por la tarde con 1.300 personas.
Los responsables de Cervezas artesanas Lupulus y el bimestral Gastro Aragón, organizadores junto con Zaragoza cultural, destacan la diversidad del público asistente. Hasta allí, no sólo se desplazaron los y las aficionadas a la cerveza de la ciudad, sino que se podría observar por el patio del Centro de Historias a jóvenes estudiantes, familias con niños y niñas, y también personas mayores, que probablemente disfrutaban por primera vez de este artesano tipo de cerveza.
Se pudieron degustar 17 cervezas artesanas aragonesas, procedentes de seis cerveceros de Caspe, Mequinensa, A Cabezonada y Zaragoza. Desde Inglaterra se acercó Alex, cervecero Coulthart, de DarkStar, que además de servir sus propias cervezas, impartió una master class sobre los casks, barriles tradicionales británicos. Otros diez elaboradores, procedentes de Barcelona, Murcia, Cantabria, Valladolid, Toledo y Madrid, completaban la oferta del festival, que ha sumado 111 cervezas diferentes, incluidas sin gluten y sin alcohol.
En cuanto a la comida servida, se mantuvo también el carácter artesano tanto en el pan, como en las salchichas y hamburguesas elaboradas por chacinería Las Masadas, en el zaragozano barrio de L'Almozara, en tres variedades: bratwurst, picante y viena, que fueron servidas con la salsa Birragoza, creada el cocinero Pepe Toledo para el festival. Este año, como novedad, fueron servidas en dos gastronetas, food trucks, La Negra y La Ternasca, pertenecientes a la Asociación Food Truck Aragón.
Dado el carácter cultural y de difusión de la cerveza artesana de Birragoza, se celebraron dos catas itinerantes por diferentes paradas, a cargo de los propios cerveceros. En la cata de maridaje musical, se degustaron cinco cervezas artesanas a ritmo de música electrónica, a cargo de David Moya, con reconocida experiencia internacional. No faltó el encuentro de la Asociación de Cerveceros Caseros de Aragón; la presentación del cultivo de lúpulo, por Paco Maicas, que lo trabaja en Daroca; y la charla "La ciencia detrás de la cata. Aprende de manera aplicada (con cerveza)", por Cristina López, codirectora del curso Cata, Evaluación y sumillería, de la Universidad de Alicante.
La organización afirma mostrarse "muy satisfecha" debido a la acogida del público de esta nueva edición del festival, considerando que "se encuentra plenamente consolidado, siendo una de las citas indispensables de finales de agosto para todos los aficionados a la cerveza artesana". Asimismo, subrayan el ambiente creado, " que sería imposible sin la vital colaboración de los amigos cerveceros, de todo el público asistente y del personal del Centro de Historias del Ayuntamiento de Zaragoza, a quienes agradece especialmente su labor".
