El Ministro de consumo el señor Bustinduy analiza bien a quien afecta la malnutrición y unos comedores escolares de baja calidad, pero no reconoce que son las líneas frías el factor en los comedores escolares que mayor desigualdad genera entre familias que pagan por igual sus impuestos pero que dependiendo del código postal les toca uno u otro modelo, y que es cuando comen línea fría cuando las familias con menos recursos, pero también las clases medias, se ven en mayor riesgo de ser afectadas por malos hábitos alimentarios del consumo de ultra procesados a diario. Y es esto, y no otra cosa, el origen de la malnutrición y la desigualdad que surge desde los espacios públicos de la educación.
Cualquiera puede entender que de nada vale mejorar marginalmente (de 3 a 1 vez al mes) el consumo de ciertos preparados como hamburguesas, pizzas y otros, que de ser hechos en el día podrían ser perfectamente otra comida saludable; si a la mayoría de las familias que usan el comedor (60%) se les sigue obligando a tomar línea fría, con el consecuente consumo de alimentos ultra procesados a diario 5 días a la semana, 9 meses al año, los primeros 12 años de vida - con la importancia que esto tiene para su desarrollo neuronal que afectará de por vida al alumnado.
No es suficiente minimizar los ultra-procesados a una minoría, sino que tenemos que eliminar las líneas frías (ultra-procesados) para la mayoría (todxs). El ministro ofrece 200 millones de euros para luchar contra la pobreza infantil. Recogemos el guante, pero para que no se pierdan en la administración, le proponemos construir 2.000 comedores que ayuden a reducir la pobreza infantil en nuestros colegios. En pocos años podemos conseguir recuperar las cocinas en todos los colegios y garantizar al menos una comida saludable al día a todo el alumnado de los comedores escolares.
Hay que dejar de hacer política pequeña, para hacer política a la altura de la gente.
Aragón como ejemplo de logros sociales
La plataforma Come Pública, en la legislatura anterior (2018) consigue introducir los comedores escolares en la política aragonesa. Podemos pacta como condición para la coalición de gobierno con el PSOE, la necesidad de revertir la desaparición de las cocinas en los colegios. Para ello se acuerda la construcción de cocina a 8 colegios en la legislatura y el compromiso de que todo colegio nuevo deberá tener “obligatoriamente” cocina.
En las ultimas elecciones autonómicas 2023 se suscribe entre Come Pública y todas las fuerzas parlamentarias el ‘Pacto por unos comedores nobles’ conocido como el "Pacto del Maria Moliner". El nuevo ejecutivo liderado por el PP, recoge el testigo, y con el empuje de las familias y la comunidad educativa, los medios, y el trabajo parlamentario de todas las fuerzas, poco a poco va asumiendo la agenda de comedores como ejemplifica el anuncio de construcción de 13 cocinas en este curso y la declaración de ampliarlo hasta construir todas las cocinas demandadas. Una
modificación de presupuestos y hasta cinco PNL´s aprobadas por unanimidad en los últimos años y presentadas como iniciativas de Come Pública con CHA, Vox, Podemos e IU visibilizan ese consenso que llega a las instituciones de todos.
Si en Aragón se pregunta cómo hacer para tener unos comedores escolares sanos y de calidad, todos sabemos que hay que empezar por que todo colegio tenga cocina.
Hace falta un marco de referencia
Hace tres años, desde el Ministerio de consumo que entonces llevaba el señor Alberto Garzón dentro de Unidas Podemos, se recogen aportaciones de muchas asociaciones y ONG’s trabajando en el sector. Este ministerio hoy con el señor Bustinduy de ministro de Sumar, hace tan sólo un mes nos aseguraba a Come Pública que harían una presentación el 12 de mayo, a la que invitarían a estas asociaciones y luego se abriría un debate parlamentario. Sin embargo, un día antes de las vacaciones de semana santa, se presenta este Real Decreto 315/2025, de 15 de abril, que desde el Consejo de ministros se aprueba y se hace ley, hurtando el debate parlamentario, y cerrando las posibilidades de mejorar su tímido intento de mejorar la situación de los comedores escolares. Participar no es colaborar, podemos mejorar el RD con mayorías.
Creemos que esta es una oportunidad para abrir ese debate y llevar propuestas que realmente mejoren el problema de los colegios sin cocina construyendo esas cocinas, crear mecanismos efectivos de control de calidad, mejorar los mecanismos de seguimiento directo desde los centros, mejorar las ratios de productos de cercanía, de ecológico y la calidad educativa en los espacios de los comedores escolares.
En la rueda de prensa el ministro identifica bien a quien afectan lo problemas de alimentación en los comedores escolares, pero no se identifican cuales son esos problemas reales en los comedores y así, por supuesto, es imposible proponer como solucionarlos.
Parece más un ejercicio de “vieja política” que, de genuino intento por mejorar la vida de la gente, el hecho de publicar antes de vacaciones con gran triunfalismo una ley de mínimos, sin consenso político, ni apoyo de agentes sociales, ni ganaderos y productores tradicionales o agroecológicos y con pírricas mejoras que tiene más de publicidad y autobombo que de política real.
Mejorar los comedores escolares está en nuestras manos, es hora de hacer política con mayúsculas y ponernos de acuerdo en algo que es de sentido común; que una generación sea capaz de darle de comer al menos una comida de calidad a sus hijos y sus hijas, mientras están en el colegio. Todo esto en una España que es la huerta tradicional y agroecológica de Europa, con la dieta gastronómica mas saludable del mundo, la dieta mediterránea, y una cultura gastronómica acompañada por algunos de los mejores cocineros y cocineras del mundo. Si nuestros padres viniendo de situaciones mas complejas han podido, seguro que nosotros podemos.
