Administrar en nanopartículas el escualeno, un componente del aceite de oliva virgen con propiedades antioxidantes, permite proteger mejor el hígado. Un hallazgo posible gracias a la colaboración de los equipos de investigación de la Universidad de Zaragoza, adscritos al Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2), al Instituto de Nanociencia y Materiales de Aragón (INMA), al Instituto de Investigación Sanitaria Aragón (IIS Aragón), y al CIBER del Instituto Carlos III.
