Especial Alternativas enredadas: Patri de Birosta

Después de varias entrevistas entrelazadas, este especial “Alternativas enredadas”  llega a Aragón. Tras charrar con Clara de la cooperativa La Olivera, conversamos con su hermano Audal, de Can Capablanca, un restaurante cooperativo en el Casal Independentista i Popular de Sabadell. Sentimos no compartir el texto, debido a problemas técnicos con la grabadora.  Audal nos sugirió que continuásemos con Patri.  Ya hemos conocido a Pilar, experta socia de Coop57, con Nuria, otra socia feminista de esta cooperativa de servicios financieros, Marión, de la Comisión Técnica de Coop57, Ramón, coordinador de Coop57, Raimón, trabajador de Coop57, Hernán de La Ciutat Invisible y …

Después de varias entrevistas entrelazadas, este especial “Alternativas enredadas”  llega a Aragón. Tras charrar con Clara de la cooperativa La Olivera, conversamos con su hermano Audal, de Can Capablanca, un restaurante cooperativo en el Casal Independentista i Popular de Sabadell. Sentimos no compartir el texto, debido a problemas técnicos con la grabadora. 

Audal nos sugirió que continuásemos con Patri.  Ya hemos conocido a Pilar, experta socia de Coop57, con Nuria, otra socia feminista de esta cooperativa de servicios financieros, Marión, de la Comisión Técnica de Coop57, Ramón, coordinador de Coop57, Raimón, trabajador de Coop57, Hernán de La Ciutat Invisible y Ferrán de Som Energía.

A Patri la conocemos y seguro que gente que lee esto también porque es parte de la cooperativa El Esqueje en el bar vegetariano Birosta, calle Universidad 3-5 de Zaragoza. Patri está participando en el encuentro de Coop57. Hace un rato estabais charrando el Audal y tú. En su caso, llevan un restaurante que, aunque no es vegetariano, sí aporta algo distinto. En el caso de Birosta también es eso, ¿o no? Ofrecer un proyecto, un espacio diferente en torno a la gastronoḿia y no solo eso. Cuéntanos, por si acaso hay alguien que no conozca el proyecto. ¿Qué os movió a crearla?

Sobre todo fue el autoempleo, las ganas y energías de trabajar a gusto, en algo que fuera asambleario y, digamos, autogestionado. Y también el vegetarianismo. Vimos que había pocos espacios o que se podía ofrecer algo distinto de o que había en el mercado del vegetarianismo. Nos apetecía algo en plan bar, no un restaurante en el que te sientas, comes y te vas, sino un espacio donde pudiera estar la gente y que todo fuera vegetariano. Luego se empezó a llenar de más contenido: un gran tabĺón de anuncios más informativo, la biblioteca, la sala de exposiciones,... y la sala de música.

Pero no os dejaron,...

No, nos dejaron. Desde el principio, ya no se hizo. Pero lo demás se quedó.

¿Birosta está vinculada desde el principio con Coop57? ¿En qué momento os enredastéis?

Nosotras estuvimos un par de años ubicándonos y formándonos, porque ninguno éramos profesionales del gremio. Teníamos alguna experiencia, pero necesitábamos aprender más. Cuando estuvimos más asentados, nos metimos en REAS Aragón (la Red de Economía Alternativa y Solidaria). Estando ahí , militando también es cuando surgió la creación de Coop57 Aragón. Estuvimos en su fundación.

En este caso, Birosta no se financió a través de Coop57,..

No, porque cuando empezamos hace 9 años, no estaba todavía Coop57 en Aragón.

Y con posterioridad, ¿habéis solicitado algún préstamo?

Sí, en reformas. No teníamos sistema de aire acondicionado ni de calefacción. Tirábamos de calefacción de queroseno y en verano de algún ventilador. Pasábamos mucho calor, clientes y trabajadores. Entonces, nos decidimos a esta financiación, contratando la reforma con otra empresa que pertenece a Coop57 , Girasolar, y pedimos un préstamo para hacerla y por ser con una empresa que ya estaba en Coop57 nos hicieron un préstamo con intereses más bajos.

Para la gente que nos lee, comentar que Coop57 esta tratando de mejorar sus herramientas financieras y cuestionarse un montón de cosas. Y uno de los objetivos es facilitar las sinergias entre entidades sociales, abiertas a la toda sociedad, y que fomenten ese camino hacia ese mercado social en el que podamos consumir de forma responsable todo tipo de productos y servicios, pero no solo a nivel individual, sino también las propias entidades, asociaciones, cooperativas, fundaciones,... que ya están dentro de estas redes. Algunas ya las conocemos y otras todavía no. Aquí en Catalunya, por ejemplo, estamos alucinando, porque tienen de todo: y cuando decimos de todo es, de todo.

En tu caso, Patri, tu vinculación a Coop57 no se circunscribe tan solo a tu participación en Birosta, sino un poquico más, ¿no?

Es que como estábamos ya en REAS. Y REAS fue, junto a la Asociación Financiación Solidaria, los grupos que promovieron Coop57 en Aragón, empezamos apoyando ahí. Yo me metí en la Comisión Social.

Antes hemos hablado de la Comisión económica o técnica y ahora la Comisión Social. ¿En qué consiste vuestra labor voluntaria?

Se reciben los datos de las entidades que quieren entrar a formar parte de Coop57. Se les manda un cuestionario que tienen que rellenar. La Comisión Social lo leemos y luego dos de nosotros vamos a visitar esa entidad. Hacemos una entrevista para completar los datos que han aparecido en la encuesta y con ese resultado, con esa valoración de lo que nos han contado, lo que hemos leído y lo que nos han contado por otros lados, entre todos, hacemos un informe y lo llevamos al Consejo Rector. Allí se aprueba la entrada de esa entidad. O no.

En el ámbito aragonés. O sea, que hay autonomía de los territorios.

Sí.

Por último, Patri, tú que estás participando, como nosotros, en el encuentro de Coop57, ¿cómo lo percibes, qué sensaciones se te están moviendo?

Con muchas pilas, de ver a la gente, saber quién es quién, poner cara a personas de las que has oído, poder hablar con gente que está en el mismo sector que tú pero en otros territorios, compartir muchas experiencias comunes, ver qué ideas salen,... ¡eso pone muchas pilas y dices “qué grande es esto”!

¿Y a quién quieres que entrevistemos después de tí?

A Ramón, el coordinador de Coop57 en Galicia.

Os dejamos con varios enlaces para que sigáis ampliando la información sobre Birosta, Coop57 y REAS Aragón.

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