La capital aragonesa se prepara para albergar la décima edición del Campeonato Barista de Aragón organizado por Fórum del Café. Además del prestigio que supone alzarse con el título de 'Mejor barista de Aragón 2018', el ganador será directamente seleccionado representar a Aragón en el campeonato estatal.
"La competición barista exige de un alto grado de conocimiento no solo del producto del café, sino de su técnica, así como de los diferentes formatos que hay en el mercado como el espresso o el cappuccino, y de ciertas preparaciones de coctelería", ha explicado Héctor Hernández, coordinador de Aragón del Fórum Cultural del Café así como ganador durante cuatro años consecutivos del Campeonato Nacional de Latte Art y de Cata (Cup taster) y que este año representará al Estado español en el Mundial que tendrá lugar en Brasil en noviembre.
Durante 16 minutos, los participantes del campeonato deberán de preparar un total de cuatro espressos, dos cappuccinos -en su modalidad arte-, y dos bebidas de especialidad, con o sin alcohol. Estas preparaciones van acompañadas por todo tipo de explicaciones al público y a los cinco jueces que valoran la actuación de cada barista. Se trata de un tipo de competiciones originales de los países nórdicos y Estados Unidos y que en los últimos años se han expandido por el resto del mundo, permitiendo que el arte en la preparación del café esté cada vez más reconocido.
Este año, el X Campeonato Barista Fórum del café 2018, tendrá lugar el viernes, 5 de octubre a las 16.30 horas en el Centro Comercial Puerto Venecia.
Sobre Fórum del café
En 1997, con el objetivo de dignificar la profesión del barista, un grupo de industriales del sector, importadores, tostadores y fabricantes de maquinaria, cafeteras y molinos se unirían para dar forma a lo que hoy se conoce como Fórum Cultural del Café, una asociación sin ánimo de lucro encaminada a la divulgación y fomento de la cultura del café, entre el propio sector y también los consumidores.